Flexitarische Kost und Darmgesundheit: Experten stellen Ernährungstrends vor

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Flexitarische Kost und Darmgesundheit: Experten stellen Ernährungstrends vor

WIRTSCHAFT 29.01.2025

Flexitarische Kost und Darmgesundheit: Experten stellen Ernährungstrends vor / Foto: © AFP

Flexitarische Kost, alkoholfreie Getränke und Darmgesundheit: Das sind drei der zehn aktuellen Ernährungstrends in Deutschland, die das Expertennetzwerk Nutrition Hub in Berlin am Mittwoch im Rahmen seines Trendreports 2025 vorstellte. Für die fünfte Auflage wurden 199 Ernährungsexpertinnen und -experten befragt. Demnach nehmen die Menschen in Deutschland ihre Ernährung "zunehmend selbstbestimmt in die Hand und verbinden dabei Gesundheit, Nachhaltigkeit und persönliche Werte".

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Eine große Mehrheit von 82 Prozent der befragten Expertinnen und Experten sehen die flexitarische Ernährung weiterhin im Aufschwung. Viele Menschen achteten darauf, vor allem Pflanzliches zu sich zu nehmen, essen aber auch mal ein Stück Fleisch "ohne schlechtes Gewissen", heißt es in dem Report. Grund für die pflanzenbasierte Ernährung sei nicht nur der Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit, sondern sind demnach auch gesundheitliche Vorteile, "wie ein reduziertes Risiko für chronische Krankheiten".

Viele Haushalte in Deutschland achteten zudem darauf, regionale und saisonale Produkte zu kaufen oder besuchen Wochenmärkte. Einige gehen noch weiter und bauen vermehrt selbst Gemüse an oder stellen Lebensmittel her. 44 Prozent der befragten Fachleute glauben, dass der Trend zum Selbermachen, "Terrapy" genannt, in diesem Jahr weiter an Fahrt aufnimmt.

Noch etwas mehr glauben, dass die Darmgesundheit eine immer wichtigere Rolle spielt und längst kein Tabu mehr ist. 59 Prozent der Expertinnen und Experten sehen dort einen wachsenden Trend. "Der Darm wird verstärkt als zentrale Schaltstelle für unser gesamtes Wohlbefinden wahrgenommen", erklärte Nutrition Hub. Das spiegele sich auch im Essverhalten wider: "Fermentierte Lebensmittel, Pro- und Präbiotika sind gefragter denn je".

Dass alkoholfreie Drinks in Bars und auf Partys beliebter werden, erwartet rund die Hälfte der Befragten. Alkohol verliere in "gesundheitsbewussten Kreisen" an Bedeutung. Gesundheit, bessere Verträglichkeit und Genuss ohne Kater stehen demnach im Vordergrund.

Daneben rückt dem Report zufolge aber auch das Thema "Ernährungsarmut" zunehmend in den Fokus. Steigende Lebensmittelpreise und wirtschaftliche Unsicherheiten zwingen laut Nutrition Hub immer mehr Menschen, bei der Qualität ihrer Ernährung Abstriche zu machen. Projekte zur Ernährungsbildung und nachhaltige Gemeinschaftsinitiativen könnten helfen, "Barrieren abzubauen und eine ausgewogene Ernährung als Grundrecht zu fördern".

(W.Uljanov--DTZ)

Seoul: Nordkorea feuert ballistische Raketen ab

Nordkorea hat nach südkoreanischen Angaben mehrere ballistische Kurzstreckenraketen in Richtung des Japanischen Meeres abgefeuert. Die Raketen seien am frühen Samstagmorgen (Ortszeit) in der Region der nordkoreanischen Stadt Wonsan gestartet und rund 250 Kilometer weit geflogen, erklärte der südkoreanische Generalstab. Südkorea und die USA hätten sich über die Raketenstarts ausgetauscht und auch Japan informiert.

Italienische Feministin und frühere EU-Kommissarin Emma Bonino ist tot

Sie galt als radikale Feministin und war eine der beliebtesten Politikerinnen ihres Landes - nun ist die Italienerin Emma Bonino im Alter von 78 Jahren gestorben. Das gab die von ihr gegründete Kleinpartei Mehr Europa am Freitag auf Facebook bekannt. Bonino kämpfte für das Recht auf Scheidung und Abtreibung und setzte sich zeitlebens für humanitäre Belange ein. Sie war Außenministerin und EU-Kommissarin. Italiens Regierungschefin Georgia Meloni und EU-Parlamentspräsidentin Roberta Metsola würdigten die Verdienste Boninos.

Bab al-Mandab: Deutsche Reeder besorgt über Sicherheitslage im Roten Meer

Die deutschen Reeder haben sich besorgt über die Sicherheitslage für die Schifffahrt im Roten Meer gezeigt. "Mit der Einnahme der Insel Mayyun durch die mit dem Iran verbündeten Huthi wächst die Bedrohung am strategisch wichtigen Bab al-Mandab erheblich", erklärte der Verband Deutscher Reeder (VDR) am Freitag. "Für Schiffe, die die Meerenge weiterhin passieren, steigt das Risiko; für Reedereien, die das Gebiet derzeit umfahren, rückt eine Rückkehr auf die direkte Route durch das Rote Meer in noch weitere Ferne."

Paris rechnet erneut mit einem Defizit von mehr als fünf Prozent

Frankreich rechnet im laufenden Jahr erneut mit einem Defizit von mehr als fünf Prozent. Das ursprüngliche Ziel von fünf Prozent einzuhalten, sei "nicht mehr möglich", sagte Wirtschaftsminister Roland Lescure am Freitag in Paris. Im Vorjahr hatte das Defizit bei 5,4 Prozent des Bruttoinlandsprodukts gelegen. Zudem senkte Frankreich zum dritten Mal seit Jahresbeginn seine Wachstumsprognose weiter ab, von zuletzt 0,7 Prozent auf nun 0,5 Prozent. Für das kommende Jahr werde ein Wachstum in Höhe von einem Prozent erwartet, erklärte Lescure.

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