GenussPabst Fleischermeister GmbH: Österreichs Antwort auf die Fleischfrage

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GenussPabst Fleischermeister GmbH: Österreichs Antwort auf die Fleischfrage

WIRTSCHAFT 10.12.2025

GenussPabst Fleischermeister GmbH: Österreichs Antwort auf die Fleischfrage

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Aus dem steirischen Hügelland heraus hat sich die GenussPabst GmbH zu einem Spezialisten für hochwertiges Rindfleisch entwickelt. Das Familienunternehmen geht auf eine Fleischerei des Urgroßvaters zurück und wird heute in vierter Generation von Patrick Franz Pabst geführt. Mit einer Kombination aus handwerklichem Wissen und moderner Verarbeitungstechnik stellt sich der Betrieb bewusst gegen die Logik der industriellen Massenproduktion.

Regionale Kooperationen sichern Transparenz und Tierwohl

Zentral für das Geschäftsmodell ist ein enges Netzwerk regionaler Partner - von landwirtschaftlichen Betrieben bis hin zu kleineren Schlachthöfen. Durch diese Kooperationen bleibt die Wertschöpfungskette transparent, und Aspekte wie Tierwohl und Herkunft rücken stärker in den Vordergrund. Damit bedient die GenussPabst GmbH eine Nachfrage, die in Österreich wie in Deutschland wächst: nach nachvollziehbarer, regionaler Fleischproduktion.

Qualitätsfleisch für Gastronomie, Handel und Privatkunden

Die GenussPabst GmbH bietet eine Produktpalette, die von Filetstücken für die Gastronomie über Gulaschfleisch für den Feinkosthandel bis hin zu Spezialzuschnitten für private Genießerinnen und Genießer reicht. Verarbeitet wird ausschließlich Fleisch, das den internen Qualitätsstandards entspricht. Der Ansatz des Unternehmens lautet: nicht mehr Fleisch, sondern besseres Fleisch.

GenussPabst expandiert mit Qualitätsfleisch nach Deutschland

Jüngster Schritt in der Unternehmensentwicklung ist der Eintritt in den deutschen Markt. Damit will die GenussPabst GmbH nicht nur ihre Produkte exportieren, sondern auch ein Produktionsmodell sichtbar machen, das auf Nachhaltigkeit, Regionalität und handwerkliche Verarbeitung setzt. Dass dieser Ansatz auch außerhalb Österreichs Anklang findet, zeigt das wachsende Interesse deutscher Gastronomiebetriebe und Feinkosthändler.

Traditionelles Metzgerhandwerk trifft moderne Ernährungstrends

Der Erfolg des Unternehmens fällt in eine Zeit, in der die Debatte um Fleischkonsum intensiver geführt wird. Während die Nachfrage nach industriell erzeugtem Fleisch stagniert, gewinnen hochwertige Nischenprodukte an Bedeutung. Die GenussPabst GmbH positioniert sich hier als Beispiel dafür, wie traditionelles Metzgerhandwerk in einer modernen Ernährungslandschaft bestehen kann.

Mehr Informationen gibt es unter www.genusspabst.at.

Firmenbeschreibung
Wir von Genusspabst streben leidenschaftlich nach bester Fleischqualität, legen höchsten Wert auf Regionalität, Tierwohl und bauen auf Nachhaltigkeit in der Verarbeitung. So bekommst du das beste Stück deiner Region, durch unsere Eigenlogistik & Versandpartner in deine Küche geliefert.

Kontakt
GenussPabst Fleischermeister GmbH
Franz Pabst
Flurweg 18
A-4901 Ottnang am Hausruck
+43 650 92 57 457
https://genusspabst.at/

(T.W.Lukyanenko--DTZ)

Gewerkschaft droht vor Gespräch mit Volkswagen mit massivem Arbeitskampf

Vor einem Gespräch mit dem Volkswagen-Management hat die Gewerkschaft IG Metall dem Autobauer mit Streiks gedroht, sollte diese die Kündigung von Tarifverträgen nicht zurücknehmen. Die Stimmung der Belegschaft habe "den Siedepunkt erreicht", sagte der IG-Metall-Bezirksleiter für Niedersachsen und Sachsen-Anhalt, Thorsten Gröger am Freitag in Hannover. "Der Kredit des Vorstands ist längst aufgebraucht und alles deutet auf eine Auseinandersetzung hin, die größer werden könnte als alles das, was dieser Konzern jemals erlebt hat."

Baugewerbe verbucht im August sprunghaften Auftragsanstieg um 23 Prozent

Die Unternehmen im Bauhauptgewerbe haben im August einen massiven Auftragszuwachs verbucht. Im Vergleich zum Vormonat nahmen die Aufträge um 23 Prozent zu, wie das Statistische Bundesamt in Wiesbaden am Freitag mitteilte. Mehrere Großaufträge bei der Bahn und im Wohnungsbau bescherten der Branche demnach den höchsten saisonbereinigten Anstieg zum Vormonat seit 1991. Vor allem der Tiefbau verzeichnete bei den Aufträgen ein Plus von 31,6 Prozent, während das Wachstum im Hochbau bei 12,4 Prozent lag.

Krise bei VW: Weitere Gespräche mit IG Metall über Vereinbarung aus 2024

Im Streit um den Sparkurs bei Volkswagen treffen sich am Freitag erneut Vertreterinnen und Vertreter von IG Metall, Betriebsrat und Management zu einem sogenannten Überprüfungsgespräch. Die Arbeitnehmervertreter fordern Antworten auf Fragen zur Zukunft der Werke des Autobauers bis in die 2030er Jahre. In der Tarifeinigung 2024 hatte das VW-Management eine Reihe von Zusagen zu Investitionen und neuen Produkten gemacht.

Finnland erteilt Betriebsgenehmigung für unterirdisches Endlager für Atommüll

Finnland hat den Betrieb des weltweit ersten Endlagers für abgebrannte Kernbrennstoffe genehmigt. Wie das Entsorgungsunternehmen Posiva am Donnerstag erklärte, soll das Lager in der Gemeinde Eurajoki im Südwesten Finnlands bald den Betrieb aufnehmen, ein genaues Datum steht demnach aber noch nicht fest. Der Bau des unterirdischen Lagers namens "Onkalo" - Finnisch für Höhle - war vor 22 Jahren begonnen worden.

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