Deutsche Tageszeitung - Umsatz der Bäcker geht in der Corona-Pandemie erstmals seit Jahren zurück

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Umsatz der Bäcker geht in der Corona-Pandemie erstmals seit Jahren zurück

WIRTSCHAFT 22.06.2021

Umsatz der Bäcker geht in der Corona-Pandemie erstmals seit Jahren zurück / Foto: ©

Deutschlands Bäcker haben im Corona-Jahr erstmals seit Jahren weniger verkauft: Der Umsatz sank von 15,2 Milliarden Euro 2019 auf 14,45 Milliarden Euro 2020, wie der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks am Dienstag mitteilte. Der Durchschnittsumsatz pro Betrieb ging damit um 32.000 Euro zurück. Damit sei das Bäckerhandwerk aber im Vergleich zu anderen Branchen - auch dank der Wirtschaftshilfen der Regierung - "insgesamt mit einem blauen Auge davongekommen".

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Weniger verkauften die Bäckerinnen und Bäcker vor allem in den in der Corona-Pandemie geschlossenen Cafés. Filialen an Bahnhöfen und Flughäfen hatten deutlich weniger Kundinnen und Kunden. In wohnortnahen Gebieten dagegen florierte der Brot- und Backwarenverkauf. "Vor allem der große Zuspruch der Verbraucherinnen und Verbraucher, gerade in Krisenzeiten ihrem lokalen Innungsbäcker die Treue zu halten, hat vielen Betrieben geholfen", erklärte Bäckerpräsident Michael Wippler.

Auch im Coronajahr 2020 setzte sich der Strukturwandel der Branche fort: Die Zahl der Betriebe ging gegenüber dem Vorjahr um drei Prozent auf knapp 10.200 zurück. Allerdings: Insgesamt 420 Betriebe trugen sich auch neu in die Handwerksrolle ein, wie der Verband betonte. Vor allem in den urbanen Ballungsräumen wagten sich viele junge Bäckermeister mit innovativen Geschäftskonzepten in die Selbstständigkeit. "Handwerklich hergestellte Brot- und Backwaren liegen voll im Trend."

(Y.Ignatiev--DTZ)

Bericht: Panzerbauer KNDS vor Wandel zum Staatskonzern

Der deutsch-französische Panzerbauer KNDS könnte laut einem Medienbericht zum Staatskonzern werden. Der ursprüngliche Plan für einen Börsengang werde nicht länger verfolgt, berichtet das "Handelsblatt" laut Mitteilung vom Mittwoch unter Berufung auf mehrere mit den Verhandlungen vertraute Personen. Stattdessen wollten die deutschen Eigentümer ihre Anteile an die Bundesregierung verkaufen.

Bundesregierung macht Weg frei für Zuckersteuer

Nach langem Ringen um eine Steuer auf zuckergesüßte Getränke hat sich die Bundesregierung auf einen Gesetzentwurf geeinigt. Die Steuer solle die Beiträge für die gesetzliche Krankenversicherung stabil halten und einen wichtigen Beitrag "zum Schutz der Gesundheit vor allem von Kindern und Jugendlichen" leisten, hob das Bundesfinanzministerium hervor. Während Kinderärzte und die Verbraucherorganisation Foodwatch den Schritt begrüßten, kamen aus der Getränkewirtschaft erneut Warnungen vor einer massiven Belastung.

Lufthansa gewinnt Bieterduell um Airline TAP aus Portugal

Im Bieterwettstreit um Anteile an der portugiesischen Fluglinie TAP hat sich die Lufthansa gegen die niederländisch-französische Air France-KLM durchgesetzt. Nach Angaben der Regierung in Lissabon bot der deutsche Luftfahrtkonzern 1,025 Milliarden Euro für eine 44,9-prozentige Beteiligung an der Airline, die in der Corona-Krise vom portugiesischen Staat gerettet worden war. Für die Lufthansa ist die Beteiligung auch von strategischer Bedeutung.

Portugiesischer Regierungschef: Lufthansa gewinnt Bieterrennen um TAP Air

Der deutsche Lufthansa-Konzern hat nach Angaben des portugiesischen Regierungschefs Luis Montenegro das Bieterrennen um die Teilprivatisierung der Airline TAP gewonnen. Die Lufthansa habe ein Angebot von 1,2 Milliarden Euro für die Übernahme von 44,9 Prozent des Kapitals der portugiesischen Fluglinie gemacht, sagte Montenegro am Mittwoch nach einer Kabinettssitzung. Damit setzte sich die Lufthansa gegen die niederländisch-französische Air France-KLM durch, die ebenfalls Interesse an einer Übernahme hatte.

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